Aerado de Chocolate






INGREDIENTES
110g de chocolate em barra meio amargo
90g de manteiga sem sal
4 ovos
20g de açúcar
1 colher de chá de baunilha

PREPARO
Bata as claras em neve e reserve.  Derreta o chocolate com a manteiga.  Bata o açúcar com as gemas.  Junte essas duas misturas mais a baunilha e mexa bem.   Adicione 1/3 das claras e misture para que a massa se torne mais leve, só depois incorpore o restante das claras mexendo bem delicadamente para obter o efeito aerado.   Coloque a massa até a metade de ramequins* untados apenas com manteiga.  Leve ao forno pré aquecido a 240C  por 12 minutos.  Quando retirar, coloque um pequeno pedaço de chocolate em barra em cima para decorar.  Sirva ainda quente.

Rendimento:  5 porções

 *ramequim = de origem francesa, pequeno pote de cerâmica resistente à altas temperaturas.

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