INGREDIENTES
110g de chocolate em barra meio amargo
90g de manteiga sem sal
4 ovos
20g de açúcar
1 colher de chá de baunilha
PREPARO
Bata as claras em neve e reserve. Derreta o chocolate com a manteiga. Bata o açúcar com as gemas. Junte essas duas misturas mais a baunilha e mexa bem. Adicione 1/3 das claras e misture para que a massa se torne mais leve, só depois incorpore o restante das claras mexendo bem delicadamente para obter o efeito aerado. Coloque a massa até a metade de ramequins* untados apenas com manteiga. Leve ao forno pré aquecido a 240C por 12 minutos. Quando retirar, coloque um pequeno pedaço de chocolate em barra em cima para decorar. Sirva ainda quente.
Rendimento: 5 porções
*ramequim = de origem francesa, pequeno pote de cerâmica resistente à altas temperaturas.
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