INGREDIENTES
500g de mandioquinha cozida e amassada
30g de amido de milho
sal a gosto
1 pitada de noz moscada ralada
PREPARO
Cozinhe a mandioquinha, amasse, tempere e deixe esfriar por meia hora. Faça rolinhos médios e corte em cubos. Leve para cozinhar em água fervente (use a mesma água que usou para cozinhar a mandioquinha) e deixe até os cubinhos boiarem. Leva cerca de 2 minutinhos apenas. Retire da água com uma escumadeira e coloque em um refratário. Cubra com o molho de sua preferência.
*Dica de molho: Esquente 200g de creme de ricota, salpique salsinha, rale um funghi a sec e acrescente uma pitada de sal. Fica ótimo com queijo parmesão ralado por cima.
Rendimento: 2 porções
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